広島牡蠣を全国へ

1957（昭和32）年創業のクニヒロ株式会社（広島県尾道市）は生牡蠣（かき）などの生鮮魚介類の加工・販売や冷凍食品、チルド食品の製造・販売を展開し、特に牡蠣の加工・販売は国内トップクラスのシェアを誇る。

2代目の代表取締役社長、川﨑育造氏は大学卒業後、自動車部品企業に就職するが、ほどなく築地市場の水産企業に転じ、牡蠣や魚の加工を学んだ。家業のクニヒロに入社後、大手食品企業と共同で冷凍カキフライを扱うようになり、牡蠣の取扱量を拡大させた。

しかし、こうした状況に対応して導入した大型冷凍庫が過剰投資になり、さらに先代社長の体調が悪化するなどして、同社の経営は一時期悪化。危機を乗り越えるため、川﨑氏は牡蠣に経営資源を集中し、えびや小魚の取り扱いを大幅に縮小する決断を下した。

また、1970年代半ばまで、市場でのセリを通じて小売業者に水産物を供給していたが、川﨑氏は「スーパーマーケットが今後の日本の流通の主役になる」といち早く察知し、スーパーとの直取引を志向。その結果、同社は全国の水産加工企業に先駆けて、大阪など他地域のスーパーとの直接取引を実現した。

川﨑氏のこうした先見の明と勇断がクニヒロを一段上のステージに引き上げた。

2016年8月1日