私のOFF TIME

松岡醸造株式会社
専務取締役
松岡 奨 氏

埼玉県比企郡小川町にある酒造会社の7代目です。オフの日は時間を見つけて魚をさばくのが趣味。「マイ包丁」を15本そろえており、自分で市場からまぐろなどの魚を1本丸ごと仕入れてきて、それをさばいて刺身にしたり、焼き物や煮つけにしたりと、調理まで自分でします。私自身お酒(日本酒)が好きでよく飲むので、「アテ」になる料理が中心ですね。

2022年6月6日


松岡醸造株式会社

埼玉県比企郡小川町大字下古寺7-2
【松岡醸造株式会社 HP】

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