私のOFF TIME

株式会社髙橋助作酒造店
代表取締役
髙橋 邦芳 氏

自宅の畑でカシスを栽培しています。地元の長野県信濃町は古くからのブルーベリー産地ですが、カシスもそれに似た低木で、香が良く酸味のある小さく丸い果実を実らせます。酒造りが一段落する早春から剪定や草取りなどをして7月ごろ収穫。おいしさを求め、無農薬と緑肥による栽培に奮闘し、同時に大地や動植物に接することで心身の健康づくりにも役立っています。

2020年9月28日


株式会社髙橋助作酒造店

長野県上水内郡信濃町大字古間856-1
【株式会社髙橋助作酒造店 HP】

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